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Bidoche : l'industrie de la viande menace le monde

Auteur : Fabrice Nicolino

Paru le : 01/09/2010
Éditeur(s) : Actes Sud
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Babel, n° 1029
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une analyse qui s'intéresse à la place prise par la viande dans la consommation quotidienne. Après un historique sur l'évolution du régime alimentaire, l'auteur s'interroge sur les élevages intensifs, le rôle des industries, la demande mondiale et les différentes conséquences liées à la consommation de viande. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils dans le plus grand secret des méthodes pour "fabriquer" de la "matière" à partir d'êtres vivants et sensibles ? Comment peut-on accepter la barbarie de l'élevage industriel ? Pourquoi laisse-t-on la consommation effrénée de ce produit plein d'antibiotiques et d'hormones menacer la santé humaine, détruire les forêts tropicales, aggraver la famine et la crise climatique ? L'industrie de la viande menace le monde, et personne ne semble s'en préoccuper. En s'appuyant sur de nombreuses études ainsi que sur les témoignages d'éleveurs, d'ouvriers d'abattoirs ou de responsables de grandes firmes internationales, Fabrice Nicolino détaille le fonctionnement de cet univers mal connu et dresse un bilan alarmant. Une enquête coup de poing qui fera considérer d'un autre oeil le poulet rôti ou le rosbif du dimanche midi !

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Fiche Technique

Paru le : 01/09/2010

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Fabrice Nicolino

Éditeur(s) : Actes Sud

Collection(s) : Babel, n° 1029

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7427-9304-6

EAN13 : 9782742793044

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 380

Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 286 g