Suite et fin du traité d'agronomie antique, dans lequel l'auteur soutient que le manque de fertilité de la terre est un problème de climat. Il explique que l'exploitation agricole est une entreprise à part entière mais juge la société peu apte à la réussir. ©Electre 2024
Columelle
(mort en 70 ap. J.-C.)
Traité d'Agronomie (VII-XII) Suivi d'un lexique complet
Manière de faire le fromage. - Des chiens. - Des diverses espèces de poules, de l'acquisition et de la nourriture des oiseaux de basse-cour. - De la construction des poulaillers. - Des oeufs. - De l'éducation des ramiers et des pigeons, et de la construction des colombiers. - Des piscines et de la nourriture des poissons...
Les espèces d'abeilles. - Les meilleures ruches. - Remèdes pour les maladies des abeilles. - Préparation du miel et taille des rayons. - Préparation de la cire...
De la culture des jardins. - Travail mensuel selon les conditions météorologiques et les saisons...
Vases destinés aux provisions et aux conserves salées. - Comment on fait le vinaigre avec du vin éventé. - Comment on confit les herbes des quatre saisons. - Préparation de l'oignon, des poires, des pommes et autres fruits. - Manière de faire l'hydromel. - De la manière de faire du vin doux. - Comment on confectionne l'huile. - Préparation des huiles à parfums. - De la salaison de la viande de porc. - Comment on fait la moutarde...
Lexique et Index des noms de personnes.
Paru le : 15/01/2008
Thématique : Textes de l'Antiquité
Auteur(s) : Auteur : Columelle
Éditeur(s) :
Paleo
Collection(s) : La bibliothèque de l'Antiquité
Contributeur(s) : Traducteur : Louis Du Bois - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Nathalie Desgrugillers
Série(s) : Traité d'agronomie
ISBN : 978-2-84909-342-9
EAN13 : 9782849093429
Reliure : Broché sous jaquette
Pages : 346
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 440 g
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