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Qui contrôle ce que nous mangeons ? : la sécurité sanitaire des aliments

Auteur : Laure Bonnaud

Auteur : Jérôme Coppalle

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Résumé

La question du partage de la production de la sécurité sanitaire entre opérateurs publics et privés est controversée. L'auteur analyse les limites de ce modèle. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/08/2011

Thématique : Travail social - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Laure Bonnaud Auteur : Jérôme Coppalle

Éditeur(s) : Ellipses

Collection(s) : La France de demain

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7298-6606-8

EAN13 : 9782729866068

Reliure : Broché

Pages : 190

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm


Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 182 g