Une histoire des scandales alimentaires, depuis le début du XVIIIe siècle. ©Electre 2024
Du « Horsegate » à la bactérie Escherichia Coli (E. coli), en passant par les oeufs à la dioxine, ce livre dévoile les pires scandales alimentaires de ces dernières années qui ont bouleversé notre consommation quotidienne. La plupart des grands scandales alimentaires résultent d'une course au profit des industriels au détriment du public, et chaque nouveau scandale augmente l'inquiétude des consommateurs. Ce livre soulève la question de la confiance qui peut être accordée à la nourriture industrielle (incluant la nourriture biologique). Toutefois, l'histoire nous rappelle qu'après chaque fraude révélée, les contrôles et la qualité en sortent renforcés. Un consommateur nostalgique qui rêve aux temps idylliques où tous les aliments étaient sains. Hélas, les fraudeurs ont toujours existé et les fraudes alimentaires de masse sont déjà présentes au début 18e siècle.
Paru le : 24/06/2015
Thématique : Travail social - Généralités
Auteur(s) : Auteur : Douglas Levy
Éditeur(s) :
Editions Pages ouvertes
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87592-045-4
EAN13 : 9782875920454
Reliure : Broché
Pages : 174
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 240 g
Carte fidélité
Mollat Radio
