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La vigne et le vin : cent mots

Auteur : Sylvie Reboul


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Résumé

Ce guide aide à connaître les différentes étapes de la fabrication du vin, de la plantation des vignes à la dégustation. Il décrit les notions techniques dans un langage simple, évoque les régions viticoles et les appellations d'origine contrôlée et donne des conseils pour la consommation du vin : température de service, conditions de conservation des bouteilles, influence des millésimes. ©Electre 2024

  1. Ce livre s'adresse à tous les amateurs de bon vin qui ont soif de connaissance : de la plantation de la vigne à la dégustation, en passant par les procédés de vinification, il offre un panorama très complet de toutes les activités viti-vinicoles.
  2. Ce livre aborde des notions techniques dans un langage simple et accessible. Ce qui ne l'empêche pas de faire preuve de rigueur scientifique et de faire appel aux dernières connaissances disponibles.
  3. Ce livre s'intéresse aux régions viticoles de France et à leurs nombreuses appellations d'origine contrôlée, mais aussi à l'histoire de la viticulture et de l'oenologie, avec des portraits d'hommes célèbres. Des cartes accompagnent la présentation de chaque région.
  4. Ce livre donne des conseils utiles : température de service du vin ; conditions de bonne conservation des bouteilles ; influence des millésimes et temps de garde. Il prône une consommation éclairée et modérée.

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Fiche Technique

Paru le : 15/03/2011

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Auteur : Sylvie Reboul

Éditeur(s) : le Polygraphe

Collection(s) : Les cent...

Contributeur(s) : Illustrateur : Pascal Jousselin - Cartographe : Anne Le Fur

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-909051-43-7

EAN13 : 9782909051437

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 16.0 cm / Largeur 12.0 cm


Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 170 g