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Management de la formation hôtelière et touristique à l'université et en entreprise : la formation en alternance, le fruit d'une expérience

Auteur : Henri Sicart

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Résumé

Pour étudiants et enseignants, une "somme" sur ce que doit être l'enseignement professionnalisé. Six chapitres s'enchaînent dans une logique économique et sociologique pour expliciter la création de l'IUP (Institut universitaire professionnel) de Perpignan. ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 28/02/1998

Thématique : Système éducatif Histoire de l'école

Auteur(s) : Auteur : Henri Sicart

Éditeur(s) : Presses universitaires de Perpignan

Collection(s) : Etudes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782908912623

Reliure : Broché

Pages : 185

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 396 g