Présente les différents établissements d'exercice des métiers de l'hôtellerie-restauration : hôtels, palaces, cafés, restaurants gastronomiques ou chaînes de restauration rapide. Montre aussi que derrière ces professionnels au contact direct avec la clientèle, il y a ceux qui exercent dans l'ombre : directeurs d'hôtel, responsables financiers ou directeurs marketing. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/06/2003

Thématique : Système éducatif

Auteur(s) : Auteur : Céline Manceau Auteur : Laurent Thévenin

Éditeur(s) : L'Etudiant

Collection(s) : Les guides de l'Etudiant

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782846243162

Reliure : Broché

Pages : 191

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 148 g

10,90 €

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