Enquête portant sur 3003 individus de 3 ans et plus, représentatifs de la population française, révélant un effritement des modèles alimentaires traditionnels à travers le développement de produits faciles à consommer en tous lieux et une forte demande des consommateurs en matière d'information, de contrôle par les pouvoirs publics et de recherche scientifique dans les domaines de l'alimentation. ©Electre 2024
Paru le : 10/10/2000
Thématique : Textes de sociologues
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Luc Volatier - Editeur scientifique (ou intellectuel) : - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Agence française de sécurité sanitaire des aliments - Editeur scientifique (ou intellectuel) :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743004262
Reliure : Broché
Pages : XVIII-158
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 300 g
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