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Un coup de coeur de Mollat
Un peu trop de cholestérol? Allez, hop, un petit verre de vin de Val-de-Loire ou si vous préférez, un vin des Côtes de Provence. A moins que vous ne soyez un peu fatigué(e) ? Dans ce cas-là...
... ouvrez sur le champ une bouteille de Saint-Emilion. Et surtout, surtout !, si vous vous sentez un peu fiévreux(se), n'hésitez pas à prendre un peu de champagne, cela calmera l'affaire... Mais respectez bien l'ordonnance: une flûte par heure, une bouteille par jour (rien que ça) !
En 1974, le Docteur Maury, auteur du livre Soignez-vous par le vin (maintes et maintes fois republié depuis) prodiguait pour la première fois ses très sérieux conseils en matière d'ampélothérapie. Il expliquait comment soigner toutes sortes de troubles à l'aide du vin. Et en profitait entre autres pour souligner les dangers de l'eau et des jus de fruits (!).
Réédité tel qu'il était à l'origine, le livre de ce Dr. Maury paraît aujourd'hui sacrément dépassé. Aujourd'hui point d'abus, on sait que boire trop d'alcool n'est pas franchement bon pour la santé. Ainsi, la plupart des prescriptions de ce défenseur des vertus du vin pourront paraître presque criminelles à beaucoup d'entre nous (comme quand il conseille aux femmes enceintes de boire 2 verres de vin à chaque repas). Mais ce qui est intéressant finalement (ou drôle, c'est selon) c'est de constater le grand écart qui a été fait en 40 ans. Santé, législation, œnologie... notre vision est maintenant bien éloignée de celle qu'on pouvait avoir dans les années 1970.
Alors, vous l'aurez compris: merci de ne pas prendre au sérieux les ordonnances rapportées plus haut, le vin est à consommer avec modération (je vous le rappelle) mais ne vous privez par de ce petit opus si délicieusement suranné.
En 1974, le Docteur Maury, auteur du livre Soignez-vous par le vin (maintes et maintes fois republié depuis) prodiguait pour la première fois ses très sérieux conseils en matière d'ampélothérapie. Il expliquait comment soigner toutes sortes de troubles à l'aide du vin. Et en profitait entre autres pour souligner les dangers de l'eau et des jus de fruits (!).
Réédité tel qu'il était à l'origine, le livre de ce Dr. Maury paraît aujourd'hui sacrément dépassé. Aujourd'hui point d'abus, on sait que boire trop d'alcool n'est pas franchement bon pour la santé. Ainsi, la plupart des prescriptions de ce défenseur des vertus du vin pourront paraître presque criminelles à beaucoup d'entre nous (comme quand il conseille aux femmes enceintes de boire 2 verres de vin à chaque repas). Mais ce qui est intéressant finalement (ou drôle, c'est selon) c'est de constater le grand écart qui a été fait en 40 ans. Santé, législation, œnologie... notre vision est maintenant bien éloignée de celle qu'on pouvait avoir dans les années 1970.
Alors, vous l'aurez compris: merci de ne pas prendre au sérieux les ordonnances rapportées plus haut, le vin est à consommer avec modération (je vous le rappelle) mais ne vous privez par de ce petit opus si délicieusement suranné.