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L'art culinaire asiatique : Inde, Pakistan, Sri Lanka, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Vietnam, Philippines, Chine, Corée, Japon

Auteur : Charmaine Solomon

Paru le : 04/11/2002
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Reg Morrison

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Résumé

La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, détaillée en 800 recettes. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La cuisine de quinze pays asiatiques, de l'Inde au Japon, en 810 recettes. Inde, Pakistan, Ceylan, Indonésie, Malaisie, Singapour, Birmanie, Thaïlande, Cambodge, Laos, Viêt-nam, Philippines, Chine, Corée, Japon : les plats emblématiques de ces pays nous sont familiers. Qu'il s'agisse des currys, des nems ou des wontons, des multiples accords sucré-salé ou aigre-doux, ces mets raffinés font désormais partie à part entière de nos habitudes culinaires. Pour nous permettre de les réaliser selon les règles de l'art et pour élargir notre connaissance de ces gastronomies lointaines, Charmaine Solomon présente, pays par pays, des recettes très détaillées, faciles à réaliser, qui ne demandent aucun matériel particulier et utilisent une gamme de produits que l'on peut se procurer à peu près partout.

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La cuisine asiatique

Une cuisine extraordinairement variée et raffinée.

Fiche Technique

Paru le : 04/11/2002

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Charmaine Solomon

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-200877-0

EAN13 : 9782082008778

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 463

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 815 g