Reflet d'une rencontre entre ethnologues et professionnels du vin de Bourgogne, cet ouvrage rend compte des efforts de ces derniers pour mieux maîtriser la chaîne de production viticole, moderniser et restructurer leurs exploitations. Il montre aussi ce qui constitue le patrimoine des communautés viticoles : architecture, objets, techniques et savoir-faire. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1994
Thématique : Essais d'économie Sociologie et psychologie du travail
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
A Die
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : - Préfacier : Jean-Robert Pitte - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupe des jeunes professionnels de la vigne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782908730197
Reliure : Broché
Pages : 178
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 0 g
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