F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie, canard au miel de châtaignier et au jus de pomme, pavé de saumon raisin muscat et poivre vert, pêches en gelée d'hibiscus, etc. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 09/09/2009

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Fumiko Kono

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : François-Régis Gaudry - Photographe : Jean-Blaise Hall - Préfacier : Alain Passard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-226-18768-0

EAN13 : 9782226187680

Reliure : Relié

Pages : 143

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm

Poids: 812 g

25,40 €

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