P. Scicard décrit son parcours, depuis la modeste pâtisserie familiale à la présidence de Lenôtre, de ses difficiles années d'apprentissage à la direction des plus grands palaces. Il raconte aussi la face cachée des stars qu'il a côtoyées ainsi que les coulisses des grands hôtels et les secrets des grands chefs. ©Electre 2024
Quel parcours que celui de Patrick Scicard... De la modeste pâtisserie familiale à la présidence de Lenôtre, de ses rudes années d'apprentissage à la direction des plus grands palaces, c'est dans les arcanes de la haute gourmandise et du grand luxe que nous entraîne cet ancien commis de cuisine.
Un self-made man qui a toujours cru aux vertus du travail, de la transmission du savoir et de l'égalité des chances. Liz Taylor, Salvador Dali, Johnny Hallyday, Alain Delon, Jean-Claude Brialy, Paul Bocuse et tant d'autres : Patrick Scicard, qui les a tous côtoyés, raconte la face cachée des stars, les coulisses des grands hôtels et les secrets des grands chefs. Sa «success story» est aussi celle d'un petit garçon qui s'est accroché à son rêve et qui l'a atteint, quand personne n'y croyait. Simple, enthousiaste et attachant, son récit est une ode à l'optimisme.
Paru le : 15/11/2007
Thématique : Récits de vie
Auteur(s) : Auteur : Patrick Scicard
Éditeur(s) :
Ramsay
Collection(s) : Document
Contributeur(s) : Préfacier : Gaston Lenôtre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84114-917-9
EAN13 : 9782841149179
Reliure : Broché
Pages : 308
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 400 g
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