P. Scicard décrit son parcours, depuis la modeste pâtisserie familiale à la présidence de Lenôtre, de ses difficiles années d'apprentissage à la direction des plus grands palaces. Il raconte aussi la face cachée des stars qu'il a côtoyées ainsi que les coulisses des grands hôtels et les secrets des grands chefs. ©Electre 2025
Paru le : 15/11/2007
Thématique : Récits de vie
Auteur(s) : Auteur : Patrick Scicard
Éditeur(s) :
Ramsay
Collection(s) : Document
Contributeur(s) : Préfacier : Gaston Lenôtre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84114-917-9
EAN13 : 9782841149179
Reliure : Broché
Pages : 308
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 400 g
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