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1.001 secrets de cuisiniers

Auteur : Pascale Paolini

Paru le : 25/05/2009
Éditeur(s) : Prat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce recueil de recettes propose des astuces et secrets de grands chefs étoilés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Pour sublimer une viande rôtie ou braiser des petits légumes, les chefs font preuve d'imagination et d'ingéniosité. Poussez les portes des cuisines des meilleurs restaurants et apprenez les secrets des chefs étoilés, ces petits trucs qu'on ne trouve pas dans les livres de recettes, mais qui font la grande réussite des petits plats. Des astuces pour vous faciliter la vie et pour que la cuisine ne soit plus que plaisir.

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Fiche Technique

Paru le : 25/05/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Pascale Paolini

Éditeur(s) : Prat

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8095-0106-8

EAN13 : 9782809501063

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 393

Hauteur : 18 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 3,8 cm

Poids : 505 g