La vie et les oeuvres d'Auguste Escoffier, qui fit de la cuisine un des beaux-arts. Le plus célèbre des cuisiniers du monde. Aussi connu dans le Nouveau Monde que dans la vieille Europe, et au Japon qu'en Amérique du Sud. Il a deviné tout ce qui allait faire la cuisine et la restauration modernes. Avec César Ritz, ami et associé, il a lancé les plus grands palaces de Londres, Paris et New York. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/01/2001

Thématique : Récits de vie

Auteur(s) : Auteur : Michel Gall

Éditeur(s) : Ed. de Fallois

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782877064002

Reliure : Broché

Pages : 309

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm

Poids: 420 g

22,00 €

Chargement...