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Le roi Carême

Auteur : Philippe Alexandre

Auteur : Béatrix de L'Aulnoit


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Résumé

Portrait de Marie-Antoine Carême (1784-1833), une des figures emblématiques de la gastronomie française, qui accéda à une notoriété européenne en cuisinant pour les congrès d'Aix-la-Chapelle, Vienne et Laibach. ©Electre 2020

Antonin Carême est l'inconnu le plus illustre de la cuisine française. Il a pourtant été le metteur en scène de fêtes parmi les plus fabuleuses de notre histoire et a, dans le même temps, jeté les bases de la cuisine «diététique». De cet enfant de la Révolution et des rues de Paris, né en 1783, on ne sait presque rien, en dépit de l'oeuvre abondante qu'il a laissée. Philippe Alexandre et Béatrix de l'Aulnoit ont donc mené l'enquête en véritables historiens. Ils rapportent le récit d'une vie extraordinaire, une fresque somptueuse des sociétés aristocratiques à la charnière des XVIIIe et XIXe siècles. Comme le furent le tsar Alexandre Ier et le roi George IV d'Angleterre, comme Talleyrand, Murat et les maréchaux d'Empire, comme les Rothschild ensuite, vous allez succomber à la magie du roi Carême, ce «chef» délicieusement snob, patriote incorrigible, que toute l'Europe s'est arraché.

Fiche Technique

Paru le : 03/11/2003

Thématique : Récits de vie

Auteur(s) : Auteur : Philippe Alexandre Auteur : Béatrix de L'Aulnoit

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-14202-9

EAN13 : 9782226142023

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 443

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 608 g