Un coup de coeur de Mollat
C'est un livre bien illustré et didactique, avec une première partie riche en enseignements sur les différentes matières concernées par les EM (l'agriculture bien sûr, mais aussi la chimie, l'ingénierie, la santé, la recherche ...). Pourquoi les EM sont une réponse satisfaisante et logique aux altérations que l'on constate de nos jours (climat, qualité des sols, développement des êtres vivants...), en quoi pourrait-on revenir à des solutions plus naturelles dans bien des domaines ?
Dans la seconde partie, l'auteur apporte de concrètes explications sur l'utilisation des micro-organismes au quotidien. Pas besoin de matériel compliqué ou de connaissances exhaustives en agriculture, il suffit d'un peu de bon sens. Au jardin, les EM sont une précieuse aide pour le jardinier mais aussi l'éleveur, car l'utilisation sur la nourriture des animaux, leurs déjections ou en traitement contre les maladies, améliore significativement leur qualité de vie.
Les EM se présentent sous différentes formes, liquide, poudre, céramique, en fonction de l'usage attendu. Le livre propose des recettes, des applications économiques et surtout écologiques, pour la vie de tous les jours. Illustrée par de belles photos, des tableaux, des schémas, l'approche est simple à comprendre et à mettre en pratique.
Ce que j'ai particulièrement aimé dans le livre : les explications sur l'utilisation des EM sur notre santé et celle de nos enfants. Sur la nourriture : pour la fabrication du pain, dans l'eau de boisson, pour les conserves de légumes lacto-fermentés ...
Nathalie JOUAT pour Écolo-info