Présentation des ingrédients, des techniques et du matériel nécessaires à la préparation des mélanges, suivie de 90 recettes : cocktails classiques et créations de l'auteur, barman de profession. ©Electre 2024
Une leçon de mixologie par un grand pro
L'équipement, les méthodes d'élaboration, les tours de main, l'approvisionnement du bar, l'art du mélange...
Les recettes officielles et l'origine de 90 cocktails avec ou sans alcool
Cocktails secs et corsés, effervescents et raffinés, aromatiques et épicés, longs et rafraîchissants, shooters et pousse-café...
Paru le : 03/05/2012
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Julien Escot
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Patrick Aufauvre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5013-1
EAN13 : 9782732450131
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 430 g
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