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Cocktails : leçons de dégustation

Auteur : Julien Escot

Paru le : 03/05/2012
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Patrick Aufauvre

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Résumé

Présentation des ingrédients, des techniques et du matériel nécessaires à la préparation des mélanges, suivie de 90 recettes : cocktails classiques et créations de l'auteur, barman de profession. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Une leçon de mixologie par un grand pro L'équipement, les méthodes d'élaboration, les tours de main, l'approvisionnement du bar, l'art du mélange... Les recettes officielles et l'origine de 90 cocktails avec ou sans alcool Cocktails secs et corsés, effervescents et raffinés, aromatiques et épicés, longs et rafraîchissants, shooters et pousse-café...

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Fiche Technique

Paru le : 03/05/2012

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Julien Escot

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-5013-8

EAN13 : 9782732450131

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 157

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 428 g