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Un coup de coeur de Mollat
Un beau livre d'art autour de la cuisine.
A écouter parler le cuisinier, on comprend comment sa passion première pour la mer l'a conduit à la pratique de la cuisine. Cuisiner, comme naviguer, c'est s'échapper. La mer est allégorie du voyage. Permettant d'expérimenter d'autres pensées, d'autres passions, la cuisine est une aventure en elle-même, pour le cuisinier comme pour le convive.
Olivier Roellinger aime métisser sa cuisine. A travers huit épices et dix fruits ou légumes, tous originaires de pays lointains, il invente des voyages culinaires.
Il sait marier les goûts, de telle sorte que même la lecture de ses recettes et la vision de ses plats nous fait venir l'eau à la bouche.
Les photos sont magnifiques, qu'il s'agisse des images de mer, ou les produits qu'il nous propose d'utiliser.
Mêlant la mer, l'histoire des grands navigateurs, et bien sur la cuisine, ce livre est une merveille pour les yeux, comme pour les papilles.
Olivier Roellinger aime métisser sa cuisine. A travers huit épices et dix fruits ou légumes, tous originaires de pays lointains, il invente des voyages culinaires.
Il sait marier les goûts, de telle sorte que même la lecture de ses recettes et la vision de ses plats nous fait venir l'eau à la bouche.
Les photos sont magnifiques, qu'il s'agisse des images de mer, ou les produits qu'il nous propose d'utiliser.
Mêlant la mer, l'histoire des grands navigateurs, et bien sur la cuisine, ce livre est une merveille pour les yeux, comme pour les papilles.
