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Chine : encyclopédie gourmande : recettes, terroirs, spécialités

Auteur : Katrin Schlotter

Auteur : Elke Spielmanns-Rome

Paru le : 26/11/2010
Éditeur(s) : Ullmann
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Gregor M. Schmid - Photographe : Lisa Franz

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Résumé

La diversité de la cuisine chinoise est représentative des saveurs multiples des recettes traditionnelles. La découverte de cette gastronomie est liée à l'histoire, à la géographie et aussi à l'économie des 17 provinces. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Anhui ¤ Fujian ¤ Gansu ¤ Hong-Kong Heilongjiang ¤ Hunan ¤ Jiangsu Mongolie-Intérieure ¤ Macao ¤ Pékin Shandong ¤ Shangai ¤ Sichuan Xinjiang ¤ Yunnan ¤ Zhejiang

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Fiche Technique

Paru le : 26/11/2010

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Katrin Schlotter Auteur : Elke Spielmanns-Rome

Éditeur(s) : Ullmann

Collection(s) : Encyclopédie gourmande

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-8331-5075-0

EAN13 : 9783833150753

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 484

Hauteur : 32 cm / Largeur : 28 cm

Épaisseur : 4,1 cm

Poids : 3300 g