Dossier consacré à la représentation des traditions et des créations culinaires dans l'espace médiatique aux XIXe et XXe siècles à travers onze contributions : la médiatisation des coutumes alimentaires françaises, l'évolution des menus d'un restaurant parisien, l'évolution de la médiation publicitaire des firmes alimentaires françaises, le nouveau visage culinaire du Québec, etc. ©Electre 2024
Paru le : 11/06/2015
Thématique : Sociologie de l'information et de la communication Revues de Communication
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Nouveau Monde éditions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Françoise Hache-Bissette - Directeur de publication : Denis Saillard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36942-265-5
EAN13 : 9782369422655
Reliure : Broché
Pages : 318
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 510 g
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