Un dossier sur la manière dont s'élaborent les normes du bon goût en matière de gastronomie et de produits alimentaires. Les auteurs montrent comment ces normes se diffusent dans la société, comment elle ses intériorisées par les consommateurs ou élaborées par qui sont ceux qui les font prévaloir. Comprend un entretien avec le vice-président de la communication chez Kronenbourg. ©Electre 2025
Paru le : 13/11/2015
Thématique : Sociologie de la culture Revues de Communication
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
PUG
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Stéphane Olivesi - Personne interviewée : Jean Hansmaennel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7061-2420-4
EAN13 : 9782706124204
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 248 g
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