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Un coup de coeur de Mollat
"Dans une bouteille de vin, il y a deux mille ans d'histoire" (Paul Claudel).
On ne peut présenter René Pijassou sans d'abord parler de sa thèse*, véritable bible sur le Médoc, jamais égalée. Cet historien, agrégé de géographie, membre de l'académie du vin, fut professeur émérite à l'université de Bordeaux III.
C'est donc tout naturellement que ses pas l'ont mené au château Rauzan-Ségla, joyau des vignes médocaines, grand cru classé de renommée internationale. Grâce à la richesse des archives compulsées, ce sont plus de trois siècles du vignoble bordelais qui nous sont contés.
A l'origine de cette saga familiale, Pierre Rauzan, négociant bordelais dont l'ambition et les méthodes novatrices ont contribué à la revolution viticole qui fera du Médoc une appellation à la réputation mondiale. Au milieu du XVII°siécle, il acheta des vignes et des terres en Médoc, encore peu viticoles, mais en cours de plantation. Il prit en ferme les plus belles propriétés dont Château-Margaux, puis Château-Latour. Il fonda une dynastie viticole qui connût l'ascension sociale aprés sa mort...
Plongez-vous dans l'évocation de cet homme, de sa famille, notamment les dames de Rauzan, et tous ceux qui ont participé à cette réussite extraordinaire. C'est captivant!
*Le Médoc est malheureusement indisponible chez l'editeur.