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Un coup de coeur de Mollat
Le mot Pyrénées évoque plus la montagne que le vin... dommage!
Ce trés beau livre est edité par Les Feuilles du Pin a crochets, specialiste des pyrénées.
Cet ouvrage est un véritable guide de lecture pour un lectorat aussi bien amateur que professionnel.
Jean Delfaud est expert INAO, ancien professeur de géologie et Jean-françois Dutilh est géographe - cartographe.
C'est une étude de terroir qui recouvre l'étude des sols et du climat, ainsi que l'influence de l'homme et de l'histoire. Depuis l'Atlantique jusqu'à la Méditerranée, les 26 vignobles sont traités et regroupés en 10 unités régionales, depuis le jurançon, béarn, irouléguy jusqu'au minervois.
Le Piémont évoque un territoire situé au pied d'une chaine de montagne, transition entre les hauts sommets et la plaine. C'est la notion de pente qui est importante, dans les vignobles pyrénéens, en opposition avec les vins du grand frère bordelais. Avec une documentation photographique trés importante, illustré de plans, cartes ou coupes, étiquettes ou aquarelles de cépages, la lecture de ce livre est agréable et passionnante.