Anecdotes sur la vie secrète de l'huître, les mille et unes manières de l'accommoder mises au point par les gourmets et des souvenirs dedégustations mémorables. ©Electre 2024
«L'huître mène une vie terrible, mais palpitante.
«Quand on y songe, ses chances de vivre sont des plus minces, et si elle échappe aux traits que lui décoche sa propre outrageuse fortune, et parvient à trouver au cours des deux semaines que dure son insouciante jeunesse un endroit propre et lisse où se fixer, les années qui suivent regorgent de tensions, de passions et de dangers.»
«Depuis Lewis Carroll, personne n'a écrit avec autant de fantaisie sur cet être bivalve au sexe indéterminé.»
Avec humour, avec grâce, avec sagesse, M. F. K. Fisher anime de vie cet être mystérieux et répare l'ingratitude des gourmets en composant une délicieuse galerie d'anecdotes et de recettes dont l'huître est l'héroïne.
Pain d'huîtres, bisque d'huîtres, huîtres au four ou grillées, cocktail d'huîtres, la table est dressée pour le pur bonheur sensuel de fêter cette créature visqueuse et élégante dont les vertus nutritives et aphrodisiaques ne sont pas négligées. Et puis, en y mettant beaucoup de soin et de patience, c'est-à-dire beaucoup d'amour, le gourmet aura peut-être la chance de voir naître une perle dans son huître.
Paru le : 27/11/2002
Thématique : Littérature Anglo-Saxonne
Auteur(s) : Auteur : Mary Frances Kennedy Fisher
Éditeur(s) :
Rocher
Collection(s) : Anatolia
Contributeur(s) : Traducteur : Jacqueline Henry - Traducteur : Béatrice Vierne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782268044293
Reliure : Broché
Pages : 116
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
