Le premier volume retrace les années de formation du chef cuisinier, il évoque les plats traditionnels à partir desquels il a développé son style et sa philosophie. Le deuxième contient les secrets d'une série de menus saisonniers. Un herbier aromatique complète ces volumes. ©Electre 2025
Paru le : 01/12/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marc Veyrat
Éditeur(s) :
Phileas Fogg
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914498142
Reliure : Coffret
Pages : 990
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 8.5 cm
Poids: 3640 g
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