Propose des recettes originales inspirées de la tradition marocaine, mais aussi des créations plus modernes, qui utilisent herbes et épices, pétales et eaux de fleurs, et mélangent sucré et salé : tagines d'agneau et de poulet, coeurs d'artichauts parfumés au gingembre et au miel, espadon grillé aux tomates rôties et à la cannelle, crème caramel au safran... ©Electre 2025
La Cuisine. marocaine
Ce magnifique recueil de recettes rend hommage de manière résolument moderne aux goûts et saveurs exceptionnels de la cuisine traditionnelle marocaine, à ses incroyables herbes et épices, à ses associations sucrées et épicées et à son utilisation raffinée de pétales et d'eaux de fleurs.
On y trouve des idées de petits-déjeuners rapides et des exemples de déjeuners équilibrés comme des recettes insolites qui ne manqueront pas de faire sensation. Découvrez les traditionnels tajines d'agneau et de poulet, rehaussés de citrons confits, de pruneaux et d'olives. Savourez les salades fraîches et hautes en couleurs de cœurs d'artichauts parfumés au gingembre et au miel ou encore de délicieux en-cas, comme les petites galettes de poisson au safran. Vous trouverez aussi des recettes de boissons et de desserts onctueux, comme la crème caramel au safran et à la cardamome ou les biscuits au beurre.
Manise
Des livres pratiques dans les domaines de l'art de vivre, la décoration, la cuisine, les loisirs.
Richement illustré, chaque ouvrage explique d'une manière simple comment procéder étape par étape.
Paru le : 07/11/2003
Thématique : Cuisine Afrique
Auteur(s) : Auteur : Ghillie Basan
Éditeur(s) :
Manise
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841982080
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 160
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 1078 g
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