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La cuisine marocaine : traditions ancestrales et cuisine d'aujourd'hui

Auteur : Ghillie Basan


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Résumé

Propose des recettes originales inspirées de la tradition marocaine, mais aussi des créations plus modernes, qui utilisent herbes et épices, pétales et eaux de fleurs, et mélangent sucré et salé : tagines d'agneau et de poulet, coeurs d'artichauts parfumés au gingembre et au miel, espadon grillé aux tomates rôties et à la cannelle, crème caramel au safran... ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 07/11/2003

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Ghillie Basan

Éditeur(s) : Manise

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Traducteur :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782841982080

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 160

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm


Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 1078 g