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Les acquisitions récentes dans les traitements physiques du vin : incidences sur la composition chimique et les caractères organoleptiques des vins, Bordeaux 7-9 février 1994


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Résumé

Ce troisième cours européen sur les acquistions récentes en oenologie fait le point sur les nouvelles technologies de traitement des vins, développées au cours de ces dernières années. ©Electre 2022

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Fiche Technique

Paru le : 31/01/1995

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Cours européen de formation continue - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Donèche - Directeur de publication :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782877774086

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 440 g