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La guerre des bouches : ravitaillement et alimentation à Lille : 1914-1919

Auteur : Stéphane Lembré

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Résumé

L'étude des archives du ravitaillement durant l'occupation allemande de 1914 à 1918 à Lille ainsi que celle des témoignages de civils révèle l'organisation de nouveaux circuits d'approvisionnement et de nouveaux modes de distribution et de consommation alimentaires. Elle éclaire la mise en place d'une vaste entreprise de secours humanitaire et le bouleversement des régimes alimentaires.

La guerre des bouches

Ravitaillement et alimentation à Lille 1914-1919

Comment les civils affrontent-ils la rupture des approvisionnements pendant l'occupation militaire de Lille ? L'incapacité de l'occupant allemand à assurer le ravitaillement provoque l'installation du Comité d'alimentation du Nord de la France, émanation dans la France occupée de la Commission for Relief in Belgium, vaste organisation philanthropique internationale animée par Herbert Hoover. La réorganisation du ravitaillement et des secours va permettre d'éviter la pénurie alimentaire dans cette région dévastée par quatre années de guerre et confrontée au défi du relèvement. Attentif à la vie quotidienne, aux attitudes individuelles et collectives face à la menace de pénurie, ce livre ne se réduit pas à l'histoire des conditions de vie et des souffrances des civils, mais propose également une histoire sociale de l'occupation en rapportant les évolutions locales aux enjeux d'une guerre mondiale.

Fiche Technique

Paru le : 08/04/2016

Thématique : Histoire des régions de France

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Lembré

Éditeur(s) : Presses universitaires du Septentrion

Collection(s) : Histoire et civilisations

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7574-1280-0

EAN13 : 9782757412800

Reliure : Broché

Pages : 195

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 317 g