Roquefort, ce n'est pas seulement l'histoire du premier fromage à bénéficier d'une appellation d'origine contrôlée, mais un produit fort en goût entre les mains d'hommes et de femmes hauts en couleur. De quatre années de recherches, de rencontres, d'entretiens, les auteurs rapportent des photographies, des documents rares exhumés des archives. ©Electre 2024
Paru le : 16/03/1995
Thématique : Histoire des régions de France
Auteur(s) : Auteur : Elian Da Silva Auteur : Dominique Laurens
Éditeur(s) :
Rouergue
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841560028
Reliure : Broché
Pages : 285
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1368 g
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