Le patrimoine fruitier examiné d'un point de vue biologique, anthropologique et historique. Cet ouvrage s'appuie sur les dernières études archéobotaniques qui ont enrichi les connaissances sur l'histoire, la domestication et la diffusion des fruits et fruitiers. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 25/08/2016

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Omniscience

Collection(s) : Histoire des savoirs

Contributeur(s) : Directeur de publication : Marie-Pierre Ruas

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-916097-47-3

EAN13 : 9782916097473

Reliure : Broché

Pages : 575

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 4.3 cm

Poids: 924 g

49,00 €

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