Contributeur(s) : Directeur de publication : Alain Branger - Directeur de publication : Marie-Madeleine Richer - Directeur de publication : Sébastien Roustel - Auteur : Alain Branger - Auteur : Marie-Madeleine Richer - Auteur : Sébastien Roustel

29,00 €

Chargement...

Livraison à partir de 0,01 €

-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Le point sur l'organisation de la chaîne de l'alimentation et sur la relation qu'entretient l'homme avec l'alimentation. Avec des informations sur les outils, la qualité, les procédés de transformation et de stabilisation des aliments, l'innovation et la bio-industrie de transformation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/10/2007

Thématique : Agriculture et monde paysan BTS

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Educagri

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Alain Branger - Directeur de publication : Marie-Madeleine Richer - Directeur de publication : Sébastien Roustel - Auteur : Alain Branger - Auteur : Marie-Madeleine Richer - Auteur : Sébastien Roustel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84444-559-9

EAN13 : 9782844445599

Reliure : Broché

Pages : 293

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 700 g

29,00 €

Chargement...