Propose une approche française et mondiale de la filière laitière, en mettant en valeur ce secteur économique. Présente le bassin laitier français, quelques grandes puissances laitières mondiales, les multinationales qui régissent cette filière et le secteur laitier face à la mondialisation. ©Electre 2024
Depuis l'instauration de quotas (1984), la filière laitière française s'est relativement métamorphosée comparativement à celle d'autres pays de l'Union européenne et du Monde. Récemment, les accords de Luxembourg (2003) ont introduit une nouvelle rupture pour le monde laitier communautaire. Dans le même temps, de nombreux pays concurrents et compétitifs, en particulier de l'hémisphère Sud, soutenus par l'OMC, souhaitent accéder, sans entrave aucune, aux marchés lucratifs de l'hémisphère Nord.
Aujourd'hui, une nouvelle donne laitière mondiale semble donc s'imposer à tous.
Après une présentation du bassin laitier français (et notamment de l'Ouest), il met en lumière quelques grandes puissances laitières mondiales avant de présenter des multinationales qui commencent à régir cette filière économique. Enfin, il montre comment cette économie laitière s'insère dans la mondialisation. L'ouvrage d'Eugène Calvez propose une présentation globale, à dominante géographique, d'un secteur économique plein de dynamisme, bien que pourtant très méconnu. Il ne prétend pas fournir une synthèse exhaustive mais les lecteurs y trouveront les éléments essentiels qui permettent de comprendre les enjeux contemporains de la filière laitière, tant en France que dans le monde.
Paru le : 21/04/2006
Thématique : Aménagement du territoire
Auteur(s) : Auteur : Eugène Calvez
Éditeur(s) :
Presses universitaires de Rennes
Collection(s) : Didact
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782753502369
Reliure : Broché
Pages : 188
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 302 g
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