Le poisson est un aliment bénéfique mais menacé. Il apporte de bons nutriments mais nous renvoie aussi les polluants dispersés en mer. Le livre présente les méthodes de pêche, l'élevage, les labels et dresse un état des stocks de poissons dans le monde avec des recommandations pour les pêcheries et, au final, pour les consommateurs. ©Electre 2024
Choisir
Le poisson est bénéfique pour nous, il nous apporte de bons nutriments. En même temps, il nous renvoie des polluants que nous avons laissés aller à la mer ...
Comment concilier les contraintes de santé et d'environnement...
Comment choisir le poisson de façon à pouvoir en manger encore longtemps.
Paru le : 15/11/2011
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Dominique Viel
Éditeur(s) :
Amyris
Collection(s) : Attitude
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-930353-98-2
EAN13 : 9782930353982
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 13.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.1 cm
Poids: 126 g
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