Témoignage d'un vétérinaire sur les évolutions intervenues dans les productions animales et les conséquences sur l'alimentation du consommateur. Mal-bouffe, OGM et désinformation... ©Electre 2024

Votre santé dépend avant tout des productions du monde agricole.

Témoigner, c'est attester, c'est certifier. Il y a dans le témoignage un sentiment de vérité personnelle, de vécu. "Paysan mon Ami" est un témoignage.

Pour vivre, tout être doit d'abord manger. Voilà une évidence. En période de pénurie, l'individu est capable de devenir un loup affamé. Il est prêt au combat jusqu'à la dernière chance de trouver sa pitance pour apaiser sa faim.

Au dix-septième siècle, le cannibalisme se pratiquait encore sous nos latitudes, chez nous, en France. Aujourd'hui, tout le laisse supposer, il existe, dans certaines régions du monde, à la suite de disettes aiguës.

Au cours de la dernière guerre mondiale, la pénurie de denrées alimentaires a généré l'apparition des astuces les plus inattendues, les plus illégales. Le marché noir, les cambriolages, les attaques de fermes, le vol dans les mairies, l'impression des faux tickets...

Quand la paix des armes est revenue, producteurs, politiciens, techniciens se sont évertués à réaliser l'indépendance alimentaire des consommateurs. Les carences globales ont disparu. La surproduction est apparue.

En l'an 2000, les "fines gueules", prétendues telles par elles-mêmes ou par leurs associations, se sont émues du trop plein. Ignorantes du passé, de l'expérience surtout, elles se sont attaquées à la production rationnelle en la baptisant "d'industrielle" et en réclamant un retour au traditionnel, sans définir concrètement leurs souhaits, leurs motivations pures, cachées, politiques ou intéressées.

Les polémistes de la "bouffe" savent-ils manger ? Savent-ils comment utiliser au mieux les richesses alimentaires mises à leur disposition ? Pour leur santé ? Pour leur ligne ? S'ils sont informés, pensent-ils uniquement à leur propre personne ? Pensent-ils aux plus démunis ? Et la médecine, maîtrise-t-elle tous les paramètres ?

"Paysan mon Ami" fait le point. Il répond concrètement aux questions, avec optimisme. Il donne des conseils aux obèses en recherche de régime compréhensible, logique, d'application aisée. Depuis la production jusqu'à la consommation, le témoignage est celui d'un spécialiste de l'alimentation.