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Plantes à épices, à aromates, à condiments

Plantes à épices, à aromates, à condiments

Auteur : Désiré Bois

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Résumé

Présente les plantes à épices (poivrier, muscadier, clavalier, giroflier, cannellier, badiane...), les plantes condimentaires, aromatiques, oléifères et saccharifères (estragon, basilic, sariette, origan, rue, genévrier, olivier, pain d'okida, canne à sucre...). Pour chaque plante : historique, utilisation alimentaire, procédés de fabrication des produits, technique de culture, étymologie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/10/1999

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Désiré Bois

Éditeur(s) : Connaissance et mémoires européennes
Société nationale d'horticulture de France

Collection(s) : Monographies agricoles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782919911257

Reliure : Relié

Pages : 289

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 554 g