Au XVIIe siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres mais c'est au XVIIIe siècle qu'elle en devient la capitale. Le XIXe siècle invente l'ostréiculture. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des années 1920, l'introduction de l'huître portugaise et plus récemment de la japonaise. ©Electre 2024
Paru le : 13/04/2006
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Olivier Levasseur
Éditeur(s) :
Skol Vreizh
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782915623215
Reliure : Broché
Pages : 83
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 301 g
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