Avec l'augmentation des échanges commerciaux, la pression des consommateurs et les contraintes de la réglementation, les contrôles de qualité des produits alimentaires ont pris une importance grandissante. Les techniques de l'analyse dite rapide sont devenues un outil indispensable de gestion de la qualité pour les entreprises. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1993

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Pierre-Jean Raugel

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782852069404

Reliure : Broché

Pages : XLV-593

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 1660 g

206,51 €

Chargement...