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Cuisine, recettes d'architecture

Auteur : Catherine Clarisse

Paru le : 20/04/2004
Éditeur(s) : Ed. de l'Imprimeur
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tranches de villes
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Bras

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Résumé

Présentée sous forme de fiches-cuisine, l'étude approfondie de certaines cuisines emblématiques permet de comprendre les objectifs de leurs créateurs et démystifie les idées reçues concernant la cuisine "pratique", "fonctionnelle", "rationnelle", "moderne". En suivant cette évolution, il s'agit de retrouver les bases d'une meilleure harmonie entre l'espace de la cuisine et les modes de vie. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

« Pour gagner du temps il faut perdre de l'espace. » Ce principe est à l'origine de la transformation de l'espace de la cuisine au xxe siècle. Beaucoup d'architectes ont conçu des cuisines sur la base « scientifique » de schémas de rationalisation des gestes et des pas. Présentée sous forme de fiches-cuisines, l'étude approfondie de certaines cuisines emblématiques permet de mieux comprendre les objectifs de leurs créateùrs et démystifie certaines idées reçues sur la cuisine « pratique », « fonctionnelle », « rationnelle », « moderne ». L'histoire des lieux où ils ont vécu quotidiennement, marquant leurs gestes et leurs habitudes, parle des hommes, des femmes, des enfants, de leur rapport au temps et à la nourriture. En suivant le fil de cette évolution, il s'agit de retrouver les bases d'une meilleure harmonie entre l'espace de la cuisine et les modes de vie. L'interrogation sur la disparition de la table et de ses chaises devient finalement une invitation à redécouvrir le plaisir de s'asseoir dans la cuisine.

Fiche Technique

Paru le : 20/04/2004

Thématique : Autres réalisations architecturales

Auteur(s) : Auteur : Catherine Clarisse

Éditeur(s) : Ed. de l'Imprimeur

Collection(s) : Tranches de villes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-910735-95-8

EAN13 : 9782910735951

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 250

Hauteur : 25 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 670 g