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Eléments d'une architecture gourmande

Auteur : Christian Dupavillon

Paru le : 27/03/2008
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Charretton

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Résumé

Histoire architecturale de la cuisine, depuis celles des abbayes européennes aux créations majeures du XXe siècle en passant par les châteaux et les palais. Les innovations réalisées dans cette pièce, l'évolution de la cheminée et des ustensiles sont décrits et le rôle joué par les cuisiniers, domestiques, architectes, idéologues, ménagères, etc. mis en lumière. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Qu'est-ce qu'une cheminée sarrasine ? Qu'est-ce qu'un happelopin ? En quoi l'invention du potager constitua-t-elle une révolution culinaire au XVIIe siècle ? Dans quelle partie de l'habitation doit-on installer les cuisines ? En quoi les féministes américaines des XIXe et XXe siècles ont-elles radicalement changé notre façon de considérer les pratiques domestiques ? Toutes ces questions - et bien d'autres - trouvent leur réponse dans le présent ouvrage, où l'érudition de l'auteur et son goût de l'anecdote rendent captivante cette histoire, du Moyen Âge à nos jours, d'une pièce essentielle de nos habitations occidentales.

Fiche Technique

Paru le : 27/03/2008

Thématique : Autres réalisations architecturales

Auteur(s) : Auteur : Christian Dupavillon

Éditeur(s) : Ed. du Patrimoine A. Biro

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-85822-744-6

EAN13 : 9782858227440

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 223

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1055 g