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Podcasts Marie-Pierre Rey - Le premier des chefs

Marie-Pierre Rey - Le premier des chefs

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Marie-Pierre Rey vous présente son ouvrage "Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême : 100 recettes de Carême. A la table d'Antonin Carême : des recettes à lire et à concocter"
Publié le 15/02/2022
aux éditions Flammarion. Entretien avec Michel Figeac.

Bibliographie

Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême : 100 recettes de Carême. A la table d'Antonin Carême : des recettes à lire et à concocter

Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême : 100 recettes de Carême. A la table d'Antonin Carême : des recettes à lire et à concocter

Auteur : Marie-Pierre Rey

Éditeur : Flammarion

Le parcours d'Antonin Carême (1784-1833), un garçon abandonné, chétif et analphabète, qui est passé en quelques années de pâtissier en vogue dans le Tout-Paris, qu'il régale de ses croquembouches aux couleurs et aux formes extravagantes, à un chef adulé par les cours de toute l'Europe, contribuant ainsi à l'émergence des pratiques culinaires modernes. Avec cent recettes originales de ce chef. ©...
24,90 €
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