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4 façons de presque tout cuisiner : 250 recettes

Auteur : Tony Turnbull

Paru le : 22/01/2014
Éditeur(s) : Marabout
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

Un coup de coeur de Mollat

Le principe est simple : pour un ingrédient ou un thème donné, quatre variantes sont proposées.
Prenons l'exemple de la pâte feuilletée. Un rapide coup d'œil à l'index qui répertorie les recettes en fonction des aliments (très pratique !) et j'ouvre sans tarder le livre à la page 45.

Page 45… On nous donne le choix entre une pissaladière, des triangles champignons-fromage ou jambon-fromage et enfin une tarte aux épinards et ricotta. Le choix est varié, les recettes semblent faciles à mettre en œuvre. Premier test, OK. Deuxième essai : les cuisses de poulet. Même démarche, j'atterris cette fois-ci à la page 85. Gingembre et soja, citron et ail, miel et moutarde ou sésame / piment. Encore une fois, ça met l'eau à la bouche et c'est simple comme bonjour… Epreuve réussie haut la main.

Ensuite, passons aux considérations pratiques. Beaucoup d'ingrédients et leurs variations sont rassemblés sur une double-page. Mais, évidemment, car il y a un mais, il vous faudra parfois vous reporter à l'index précédemment cité et parcourir le livre pour trouver les préparations qui correspondent à l'ingrédient qui vous intéresse. Ensuite, comme le titre l'annonce, ce livre n'est pas exhaustif. Mais ce sont de moindres maux, rassurez-vous. Vous trouverez des idées pour la plupart des aliments qui peuplent vos étagères.

En fin de compte, le mérite de ce 4 façons de presque tout cuisiner, est celui de proposer des alternatives aisées à nos recettes et aliments fétiches, que nous reproduisons souvent à l'infini, faute d'idées nouvelles. 4 façons de presque tout cuisiner, c'est l'antidote quotidien et réaliste à la routine alimentaire…
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Résumé

Propose plus de 270 recettes pour 60 genres de plats ou ingrédients : soupes, pâtes, poissons, salades, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

S'inspirant de la rubrique The Only Four Recipes You'll Ever Need de Tony Turnbull dans l'édition du samedi du Times, ce magnifique recueil de plus de 250 recettes propose chaque fois quatre recettes pour plus de 60 ingrédients de base ou styles de plats. Il s'agit vraiment du seul livre dont vous ayez besoin pour faire vite la cuisine tous les jours de la semaine. « Des plats simples et délicieux pour chaque jour de la semaine. Ce livre est vraiment essentiel pour faire la cuisine ». Gordon Ramsay

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Fiche Technique

Paru le : 22/01/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Tony Turnbull

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-501-09322-4

EAN13 : 9782501093224

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : 26 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 480 g