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Le potager d'Alix de Saint Venant au château de Valmer : comment cultiver mille et une plantes classiques ou insolites

Auteur : Alix de Saint-Venant

Auteur : Xavier Mathias

Paru le : 28/04/2010
Éditeur(s) : Chêne
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie-Gabrielle de Saint-Venant

Un coup de coeur de Mollat

Le château de Valmer se situe en Touraine sur un éperon rocheux dominant la vallée de la Brenne. Il est entouré d'un parc de 85 hectares conçu au XVIIè siècle et de cinq hectares de jardins à l'italienne. Tombé sous le charme du lieu lors de sa première visite, Alix de Saint Venant, paysagiste et botaniste, entreprend la renaissance du potager en 1980, tout d'abord par de gros travaux d'infrastructure.
C'est en 2000 que quittant définitivement la région parisienne elle se lance dans la remise en culture du potager, assisté par Sébastien Verdière, jeune jardinier passionné de légumes, ainsi que des précieux conseils de Xavier Mathias, consultant entre autres pour les jardins de Chaumont.

Ce livre présente le travail colossal effectué pour réhabiliter le lieu et rétablir l'équilibre écologique nécessaire à la faune et à la flore du potager. Chaque légume est traité sous forme de fiche descriptive, détaillant leur histoire et origine. Des conseils de plantation , des petits trucs de jardiniers avec pour aller plus loin les familles apparentées à chaque plante.

On a plaisir à feuilleter ce beau livre illustré de reproductions pleine page montrant les lieux , les varietés de légumes cultivés et la technique permettant  d'arriver à ce superbe résultat. Ce potager est ouvert au public et c'est un lieu d'échange entre amateurs et professionnels passionnés.
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Résumé

La botaniste du potager-conservatoire du château de Valmer et le maraîcher présentent une sélection de légumes, de fleurs, de tubercules, etc. Pour chacun ils proposent une description de ses caractéristiques, des citations, des conseils pour leur culture, etc. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Alix de Saint Venant nous ouvre les portes de son incroyable potager conservatoire de Valmer. En compagnie de Xavier Mathias, maraîcher bio, elle nous fait partager sa passion pour la diversité, source de plaisir au jardin comme à table. Histoire, botanique, humour, citations, fiches pratiques, astuces de culture et conseils de gourmets sont accompagnés de magnifiques photographies. Véritable «bible» en la matière, ce livre met légumes insolites, fleurs et plantes aromatiques à la portée des débutants ; les jardiniers les plus avertis y feront aussi d'étonnantes découvertes ! Voici l'occasion d'adopter un comportement plus écologique et de réussir un potager simple, beau... et plein de surprises.

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Fiche Technique

Paru le : 28/04/2010

Thématique : Potagers

Auteur(s) : Auteur : Alix de Saint-Venant Auteur : Xavier Mathias

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8123-0148-1

EAN13 : 9782812301483

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 303

Hauteur : 28 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 1818 g