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L'Institution : les 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie

Auteur : Elodie Rouge

Paru le : 28/10/2011
Éditeur(s) : Mango
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Olivier Marty - Auteur de l’idée originale : Mathias Rubin - Auteur de l’idée originale : Eric Juherian

Un coup de coeur de Mollat

L'Institution, c'est un véritable catalogue des trésors culinaires français...
Élodie Rouge a dressé cette sélection délicieusement impitoyable des 120 meilleurs adresses françaises. Ainsi, pour chaque région, découvrez les produits à côté desquels il ne faut surtout pas passer, les incontournables !

En vrac, goûtez l'andouille d'Asselot (Basse-Normandie), le macaron d'Adam, les cannelés de Frédélian (Aquitaine), le cactus marmelade de Barbarine (Languedoc-Roussillon), la soupe de poisson Pérard (Nord-Pas-De-Calais) etc. Un casting de rêve où se côtoient des spécialités régionales exécutées à la perfection, des curiosités culinaires, des produits d'exception et surprise (!) certaines recettes de plats mythiques.

Avis à tous les gourmands de France et de Navarre: vous ne serez plus jamais perdus, plus jamais vous ne chercherez jusqu'à l'épuisement la bonne table, le bon pâtissier, le boucher chez qui s'approvisionner, le confiseur de vos rêves... à la manière d'un guide gastronomique, L'Institution est là pour vous guider ! Le sous-titre le dit: il s'agit là de « 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie ». Pour ne pas avoir de regrets, visitez donc ces Institutions, qu'elles soient la porte à côté, ou à l'autre bout de la France !

Pour se tenir au courant et ne pas rater de bonnes adresses, n'hésitez pas à aller voir du côté du blog associé au livre, linstitution.com

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Résumé

150 spécialités régionales sont présentées avec leurs villes et régions d'origine. ©Electre 2017

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Fiche Technique

Paru le : 28/10/2011

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Elodie Rouge

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-00067-7

EAN13 : 9782317000676

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 288

Hauteur : 23 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 3 cm

Poids : 933 g