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Un coup de coeur de Mollat
L'Institution, c'est un véritable catalogue des trésors culinaires français...
Élodie Rouge a dressé cette sélection délicieusement impitoyable des 120 meilleurs adresses françaises. Ainsi, pour chaque région, découvrez les produits à côté desquels il ne faut surtout pas passer, les incontournables !
En vrac, goûtez l'andouille d'Asselot (Basse-Normandie), le macaron d'Adam, les cannelés de Frédélian (Aquitaine), le cactus marmelade de Barbarine (Languedoc-Roussillon), la soupe de poisson Pérard (Nord-Pas-De-Calais) etc. Un casting de rêve où se côtoient des spécialités régionales exécutées à la perfection, des curiosités culinaires, des produits d'exception et surprise (!) certaines recettes de plats mythiques.
Avis à tous les gourmands de France et de Navarre: vous ne serez plus jamais perdus, plus jamais vous ne chercherez jusqu'à l'épuisement la bonne table, le bon pâtissier, le boucher chez qui s'approvisionner, le confiseur de vos rêves... à la manière d'un guide gastronomique, L'Institution est là pour vous guider ! Le sous-titre le dit: il s'agit là de « 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie ». Pour ne pas avoir de regrets, visitez donc ces Institutions, qu'elles soient la porte à côté, ou à l'autre bout de la France !
Pour se tenir au courant et ne pas rater de bonnes adresses, n'hésitez pas à aller voir du côté du blog associé au livre, linstitution.com
En vrac, goûtez l'andouille d'Asselot (Basse-Normandie), le macaron d'Adam, les cannelés de Frédélian (Aquitaine), le cactus marmelade de Barbarine (Languedoc-Roussillon), la soupe de poisson Pérard (Nord-Pas-De-Calais) etc. Un casting de rêve où se côtoient des spécialités régionales exécutées à la perfection, des curiosités culinaires, des produits d'exception et surprise (!) certaines recettes de plats mythiques.
Avis à tous les gourmands de France et de Navarre: vous ne serez plus jamais perdus, plus jamais vous ne chercherez jusqu'à l'épuisement la bonne table, le bon pâtissier, le boucher chez qui s'approvisionner, le confiseur de vos rêves... à la manière d'un guide gastronomique, L'Institution est là pour vous guider ! Le sous-titre le dit: il s'agit là de « 120 spécialités qu'il faut avoir goûtées une fois dans sa vie ». Pour ne pas avoir de regrets, visitez donc ces Institutions, qu'elles soient la porte à côté, ou à l'autre bout de la France !
Pour se tenir au courant et ne pas rater de bonnes adresses, n'hésitez pas à aller voir du côté du blog associé au livre, linstitution.com