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Auteur Martin, Michel
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1
Du goût à la dégustation

Du goût à la dégustation

Auteur : Michel Martin
Éditeur(s): Ellipses
Invitation à comprendre comment fonctionne le goût d'un point de vue scientifique (présentation de la physiologie, des récepteurs au décodage par le système nerveux et à la formation de la mémoire), mais également grâce à une approche d'apprentissage de la dégustatio...
19,50 €
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1