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La conservation des grains en France au XVIIIe siècle : innovations au temps des Lumières

Auteur : Thierry Michel

Éditeur(s) : les Indes savantes

Une étude consacrée aux expérimentations engagées au XVIIIe siècle pour stocker et nettoyer les grains. L'auteur recense les innovations mises en pratique pour faciliter la mise à disposition des céréales, révélant les différentes étapes qui ont contribué à la mutati...

35,00 €

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