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Livres Laurent Quessette

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Boutargue : histoires, traditions, recettes
Boutargue : histoires, traditions, recettes
Auteur : Gérard Memmi
Éditeur(s) : Flammarion
Producteur et exportateur de boutargue depuis les années 1970, l'auteur présente l'histoire, la fabrication et les traditions qui entourent ce mets délicat ainsi que ses bienfaits et les façons de le préparer dans les règles de l'art. Il propose une vingtaine de rece...
39,90 €
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Au croisement de l'Etat, du service public et du marché, recherches sur les chemins de fer en droit administratif français
Au croisement de l'Etat, du service public et du marché, recherches sur les chemins de fer en droit administratif français
Auteur : Quessette, Laurent (1974-....)
Éditeur(s) : PRES.UNIV.AIX MARSEILLE
48,00 €
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Ils brillaient de pétrole sous le soleil : les ouvriers de Fos-sur-Mer
Ils brillaient de pétrole sous le soleil : les ouvriers de Fos-sur-Mer
Auteur (photographe) : François Lucchesi
Éditeur(s) : L'Harmattan
A travers ses photographies, l'ouvrier du pétrole dévoile son quotidien au port de Fos-sur-Mer dans les Bouches-du-Rhône. Il présente un travail difficile, source de maladies professionnelles, effectué au milieu des embruns et du mistral. ©Electre 2025
27,00 €
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