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Auteur Duval, Emile
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Traité de pâtisserie moderne : guide du pâtissier-traiteur : renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves

Traité de pâtisserie moderne : guide du pâtissier-traiteur : renfermant les procédés les plus récents pour le travail de la pâtisserie fine et ordinaire, des petits fours, desserts, glaces, cuisine pour la ville et conserves

Auteur : Emile Darenne
Éditeur(s) : Flammarion
Publié en 1909, ce traité présente toutes les techniques de base pour confectionner des pâtes, des entremets, des confiseries et des glaces. Les auteurs proposent également des recettes de hors-d'oeuvre variés ainsi qu'un descriptif des équipements et des fournitures...
29,90 €
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Traité de pâtisserie moderne, confiserie, glaces

Traité de pâtisserie moderne, confiserie, glaces

Auteur : Emile Darenne
Éditeur(s) : Flammarion
29,90 €
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Traité pratique et philosophique du pied bot

Traité pratique et philosophique du pied bot

Auteur : Emile Duval
Éditeur(s) : Hachette BNF
Traité pratique et philosophique du pied bot / par E. Duval,... Date de l'édition originale : 1890 Sujet de l'ouvrage : Pied bot Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec l...
24,50 €
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