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Les derniers burons du Cantal : des estives et des hommes

Éditeur(s) : Ed. des Monts d'Auvergne
Une plongée dans l'univers et l'histoire des burons, les étables des terres d'estives des monts du Cantal où les éleveurs, quatre mois l'an, s'occupent de la transhumance et fabriquent, après deux traites quotidiennes, le fromage Salers. L'auteur retrace l'histoire d...
27,00 €
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