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Sciences et technologies des services en hébergement & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option C, management d'unité d'hébergement : nouveau référentiel
Sciences et technologies des services en hébergement & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option C, management d'unité d'hébergement : nouveau référentiel
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel couvrant le programme de l'option C du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé ainsi que des conseils sur l'é...
31,00 €
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Sciences et technologies des services en restauration & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option A, management d'unité de restauration
Sciences et technologies des services en restauration & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option A, management d'unité de restauration
Auteur : Philippe Buthiaux
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel couvrant le programme de l'option A du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'examen corrigé, des conseils sur l'épreuve E5 ...
32,00 €
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Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option B, management d'unité de production culinaire : nouveau référentiel
Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration : 2e année BTS MHR option B, management d'unité de production culinaire : nouveau référentiel
Auteur : Vincent Bouillon
Éditeur(s) : Delagrave
Manuel couvrant le programme de l'option B du BTS MHR, présenté dans des chapitres illustrant divers contextes professionnels pour un apprentissage ancré dans le réel. Avec des QCM pour s'autoévaluer, un entraînement à l'épreuve corrigé ainsi que des conseils sur l'é...
31,00 €
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